Original Retort
WEST CAFE CURRY
Original Retort
WEST CAFE CURRY
アウトドア屋WESTがレトルトカレーを製作しました。
WEST CAFE長岡店にてオープン当初より提供していた、とろとろ牛筋カレー、濃厚バターチキンカレーを収納性、温めやすさに特化したコンパクトデザインで。
コンパクトでありながら容量はしっかりと180g
オープン当初より定番メニューの一つとして提供させていただいている【とろとろ牛筋カレー】と【濃厚バターチキンカレー】がレトルトカレーとして登場
キャンプや山など
様々なアウトドアシーンのお供に
クミンを使って本格的な香り、味の深みをプラス!
豊かな香りとほろ苦さ、絡みが特徴の香辛料であるクミン。 弱火でじっくり炒めることで本場のカレーを思わせる芳醇な風味を引き出します。
玉ねぎはしっかりと炒め飴色、いや!タヌキ色に!
重量な玉ねぎの炒め具合。1時間以上かけて弱火でゆっくり火を入れ、飴色ならぬタヌキ色まで玉ねぎをしっかり炒めています。 これにより、よりコクを感じ味に深みが出ます。
玉ねぎはしっかりと炒め飴色、いや!タヌキ色に!
重量な玉ねぎの炒め具合。1時間以上かけて弱火でゆっくり火を入れ、飴色ならぬタヌキ色まで玉ねぎをしっかり炒めています。 これにより、よりコクを感じ味に深みが出ます。
追いスパイスでさらに香り高く仕上げる!
コリアンダー、ガラムマサラ、カルダモン、カイエンペッパーなど複数のスパイスを絶妙なバランスで調合。 市販のルーで作ったカレーでは味わえない奥深い味わいに。
鶏肉をしっかりと漬け込む!
食べやすい大きさにカットした鶏肉をヨーグルト、様々なスパイス、調味料と一緒に一晩漬け込むことにより、 ヨーグルトの酵素が働き、鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。
クローブの香りで本格的に!
始めにクローブ、たっぷりのバターを弱火にかけじっくりと香りを引き出していきます。 クローブの独特なスパイス感と甘い香りがバターチキンカレーの香りの骨格を作り出します。
クローブの香りで本格的に!
始めにクローブ、たっぷりのバターを弱火にかけじっくりと香りを引き出していきます。 クローブの独特なスパイス感と甘い香りがバターチキンカレーの香りの骨格を作り出します。
トマトはフレッシュ、トマト缶の2種類を使用!
トマト缶の持つ「甘さ」と「濃厚さ」、生トマトの持つ「酸味」と「みずみずしさ」といった、トマトのあらゆる性質が味に反映され、 トマトの味を余すことなく楽しめます。そこにたっぷりの生クリームが加わることで全体がまとまり、濃厚な味わいに。
多くのお客様に
ご好評いただいています!
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